豊かな自然が育む「宇部の特産」の数々。 宇部には恵まれた自然を生かしたたくさんの特産品があります。特に海産物は鮮度がよく、活き車エビや月待ちがに（ガザミ）などは生きたまま送ることもできます。また、伝統の味の宇部かまぼこや魚に合う地酒、お茶、お菓子なども人気です。
山間の里、小野。湖畔の穏やかな気候と朝霧の中で育成された銘茶です。豊かな味と香をお楽しみください。
霜降山の地下水と良質の酒造米で端麗辛口に仕上げられた銘酒には定評があります。
鮮度の良い魚と、天然地下水からできる宇部かまぼこは、全国にもその名を知られる伝統の味です。
瀬戸内の豊かな恵みの中でも、車海老は宇部を代表する産物のひとつです。
宇部を代表する銘菓です。小さくて程よい甘さはお茶受けに最適。
宇部市は瀬戸内最大のがざみ(わたりがに)の水揚げ量を誇り「月待ちがに」と呼んでいます。その料理法は多彩で、市内料理店やホテルで水揚げされたばかりの新鮮月待ちがにを味わうことができます。特に冬場にかけては絶品の味わいで、ぷりっとしまった真っ白な身に、繊細な甘さと香りがぎっしりと詰まっています。
